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本文目录

1. 腐竹炒肉的腐竹法腐家常做法好吃
2. 王刚教你做腐竹炒肉
3. 腐竹炒肉湘菜

腐竹炒肉的家常做法好吃

步骤1?

食材准备 ：猪里脊200克，腐竹200克
，炒肉常姜1块 ，竹炒做法蒜3瓣
，家常小米椒3个 ，好吃小葱3根。

步骤2?

猪里脊洗净切小片。

步骤3?

肉片中放入生抽1勺、料酒1勺 、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。

步骤4?

腐竹切段。

步骤5?

小米椒斜刀切段。

步骤6?

小葱切段。

步骤7?

姜切片 。

步骤8?

蒜切片。

步骤9?

油温烧至6成热，放入肉片炒至变色 ，盛出待用。

步骤10?

锅中留底油 ，爆香姜蒜片，放入腐竹炒匀 ，放入小米椒 、葱段、肉片翻炒均匀，加入生抽1勺
、盐半勺 、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。

王刚教你做腐竹炒肉

用料：腐竹100，猪肉60克 。

辅料：彩椒1/2个
，食盐2克 ，生抽2茶匙，淀粉1茶匙
，小葱1根，姜3片，植物油1汤匙 。

做法 ：

腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段 ，我一般睡觉前泡，天热放冰箱泡
，猪肉切片，葱姜切碎，猪肉用淀粉和生抽抓抓，油热下姜丝爆香，然后下猪肉煸炒变色，再加入葱丝炒出香味 ，下入切好的腐竹翻炒，加入食盐，再加生抽翻炒一会儿，最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅
。

腐竹炒肉湘菜

食材清单：猪肉150克，胡萝卜半个 
，腐竹4条，葱2条，姜小块 ，盐适量 ，油适量 ，鸡精适量，生粉适量
，酱油适量 ，蚝油适量。

做法：

1.腐竹提前泡发、切段
、（腐竹提前两三个小时泡发） ，胡萝卜去皮切片 、葱切段（分开葱梗、葱叶）
、姜去皮切丝 。

2.猪肉切片、用蚝油
、酱油、生粉
 、腌制10分钟，热锅放油 、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色。

3.放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟 ，放腐竹、加少许清水
、翻炒片刻 ，放葱叶、盐 、鸡精、翻炒几下即可 。

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